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Los árboles guardianes
Los árboles de pistacho necesitan entre 5 y 10 años para madurar y alcanzan una altura que oscila entre los 5 y los 7 metros. En su mayoría son plantas longevas (en algunos casos de más de 300 años).
El pistachero es una especie que se adapta a climas templados y secos que puede soportar altas temperaturas. Por eso San Juan es una zona ideal para su cultivo.
El fruto feliz
No en todos lados el pistacho se denomina de la misma manera. En Irán, por ejemplo, se conoce como “el fruto seco de la sonrisa” y en China como “fruto feliz”. En otros países se identifica como “la almendra verde”.
Existe el Día Mundial del Pistacho
El 26 de febrero se conmemora el Día del Pistacho en todo el mundo en honor a la reina de Saba, personaje bíblico mencionado también en el Corán. Una leyenda milenaria cuenta que cada temporada, ella exigía una cosecha entera de los mejores pistachos del territorio ya que era uno de sus alimentos preferidos.
https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-mundial-pistacho
Es el fruto seco preferido de los deportistas
Debido a su alto contenido en nutrientes y vitaminas, el pistacho es un snack saludable para los deportistas. Es fácil de guardar, llevar y consumir en cualquier momento y lugar!
Además de ser un fruto sabroso y versátil, el pistacho se caracteriza por sus propiedades para la salud. Algunas de ellas son:
- Es un alimento energético, rico en proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
- Posee alto contenido de nutrientes, vitaminas E, B2 y B6, magnesio, potasio, fibra, hierro y calcio.
- Tiene un elevado poder antioxidante.
- Su consumo previene enfermedades cardiovasculares, diabetes, anemia, migrañas, estreñimiento y estrés.
Autor: Victoria Vera Ziccardi. (2 de Febrero de 2023). Descubrimiento científico. Investigadores identificaron cuál es el fruto seco con mayor poder antioxidante. Un estudio de la Universidad de Cornell en Estados Unidos indica que tendría mecanismos de protección contra enfermedades crónicas y cardiovasculares.