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Des arbres tutélaires
Le pistachier a besoin de 5 à 10 ans pour arriver à maturité et atteindre une hauteur de 5 à 7 mètres. Il jouit d’une certaine longévité et peut vivre jusqu’à 300 ans.
Le pistachier est une espèce qui s’adapte aux climats tempérés et secs et peut supporter des températures élevées. C’est pourquoi la province de San Juan, en Argentine, est une région idéale pour sa culture.
Un fruit associé au bonheur
La pistache ne porte pas le même nom partout. En Iran, par exemple, on l’appelle « la noix souriante » et en Chine « le fruit heureux ». Dans d’autres pays, elle est connue comme « l’amande verte ».
Journée mondiale de la pistache
La journée de la pistache est célébrée dans le monde entier le 26 février en l’honneur de la reine de Saba, un personnage biblique également mentionné dans le Coran. Une ancienne légende raconte que c’était un de ses aliments préférés et que tous les ans, elle exigeait la totalité des récoltes des meilleures pistaches du pays.
Le fruit sec de prédilection des sportifs.
Grâce à leur forte teneur en nutriments et en vitamines, les pistaches constituent une collation saine pour les sportifs. Faciles à conserver et à transporter, elles peuvent être consommées partout et à tout moment !
La pistache est un fruit savoureux et versatile. Elle possède une série de propriétés qui en font un produit excellent pour la santé :
- Il s’agit d’un aliment énergétique plein de bienfaits : riches en protéines et en glucides les pistaches contiennent des graisses insaturées (les bonnes graisses).
- Elle possède une teneur élevée en nutriments ; vitamines E, B2et B6 ; magnésium ; potassium ; fibres ; fer et calcium.
- Elle exerce un effet antioxydant important.
- Sa consommation prévient les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’anémie, les migraines, la constipation et le stress.