+54 9 261 5009930 
Au sud du département du 25 de Mayo, à 75 km de la ville de San Juan, se trouve l’exploitation « Los Principios » où est né PISTACHOS DE LOS ANDES (Agro de Cuyo S.A.) et dont les caractéristiques agro-climatiques sont optimales pour la culture et la maturation de la pistache. Les premières plantations de pistachiers datent de 1998, avec le porte-greffe Pioneer et les variétés Kerman comme producteur et Peters comme pollinisateur. L’exploitation s’étend sur 75 hectares actuellement en production et ses rendements correspondent, en quantité et en qualité, aux normes internationales.
L’exploitation de « Los Principios » nous a permis d’apprendre et de nous spécialiser dans cette culture, ouvrant la voie aux décisions que nous prenons aujourd’hui. Nous produisons des pistaches de manière durable et avec une haute qualité organoleptique grâce aux caractéristiques particulières de la zone de Punta del Agua, notamment de ses sols, ce qui nous permet d’obtenir une saveur incomparable, caractéristique de notre produit. L’exploitation est actuellement en cours de certification Global Gap.
Ce domaine est situé à l’est de « Los Principios » et date de 2015. C’est la première exploitation dans laquelle Agro de Cuyo S.A. a développé son propre porte-greffe UCB1 germé à partir de semences certifiées UCB-1 importées directement des États-Unis. Le fait de connaître l’origine des plantes utilisées nous permet de contrôler tout le processus, de la semence au produit final.
Nous avons utilisé le même schéma de plantation que dans notre première exploitation, une distance de plantation de 6m x 5m avec la variété Kerman comme producteur et la variété Peters comme pollinisateur. Ce domaine s’étend sur 75 hectares et il est actuellement dans ses premières années de production.
Cette deuxième exploitation est le résultat de nombreuses années d’expérience et nous avons l’espoir de la voir produire des rendements maximaux grâce au porte-greffe UCB1. Ce sera une des premières exploitations du pays à lancer une production avec ce porte-greffe. La Perseverancia est également en cours de certification Global Gap.
Actuellement en cours de développement, cette exploitation reflète l’expérience et les connaissances acquises au fil des années. Nous sommes en train de préparer le sol et d’installer des systèmes d’irrigation. Elle est également située à Punta del Agua et à proximité d’autres domaines plus anciens. Elle s’étend sur 150 ha et dans ce cas la distance de plantation est de 6m x 4m, ce qui nous permet d’augmenter la productivité de 25 %. Nous avons également utilisé notre porte-greffe UCB1 provenant de semences certifiées aux États-Unis. Dans ce type de projet, il est essentiel de connaître l’origine des plantes. Par la suite, les pistachiers seront greffés avec les variétés Kerman comme producteur et Peters comme pollinisateur. Une fois les travaux de plantation terminés, nous entamerons le processus de certification Global Gap pour la gestion de la plantation.